طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم

كيفية تحضير اللازانيا باللحم المفروم وجبن الريكوتا مدّة تحضير الوصفة 60 دقيقة. تكفي لـِ 6 أشخاص. كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 400 سعرة حرارية. تكلفة الوصفة التقريبيّة 35 دولار. المكونات كوب ونصف من اللحمة المفرومة (أي ما يعادل 500 غ). حبة بصل مفرومة. فصّان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج والمفروم. ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف. ملعقتان صغيرتان من السكر البني. ملعقة ونصف صغيرة (6 غرام) من الملح. علبة طماطم مهروسة. 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 12 شريحة من اللازانيا. بيضتان مخفوقتان. كوبان من جبن الريكوتا (أي ما يعادل 240 غ). نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (أي ما يعادل 60 غ). ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف. كوبان من جبن الموزاريلا (أي ما يعادل 240 غ). طريقة التحضير توضع اللحمة في مقلاة على نار متوسطة وتُقلب حتى يُصبح لونها بنيًا، ثم يُضاف إليها الثوم والبصل وتُقلب المكونات جيدًا، وإذا استُخدمت لحمة دهنيّة يجب التخلّص من دهونها. يُضاف الريحان الطازج المفروم والأوريغانو والسكر البني والملح والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم، ثم يُترك الخليط على النار لمدّة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع اللحمة. يُسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية. توضع اللازانيا في ماء مالح وتُسلق لمدّة 5 دقائق، ثم تُصفّى وتوضع جانبًا، ويجب استخدام نودلز اللازانيا العاديّة، وليس النوع الذي لا يُسلق. يُخلط البيض المخفوق وجبن الريكوتا وجبن البارميزان والبقدونس المجفف والملح معًا، ويجب استخدام البيض فهو يُساعد على تماسك خليط جبن الريكوتا معًا حتى لا يكون سائلًا. تُوضع طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن، ثم يُوزّع فوقها نصف كمية خليط جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزريلا المبشور وثلث كمية صوص الطماطم مع اللحمة المفرومة، ثم يوزع فوقها رشة جبن بارميزان. تُوضع طبقة أخرى من اللازانيا، ثم خليط الجبن الريكوتا وباقي كمية جبن الموزريلا وصوص الطماطم مع اللحمة وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور. يوضع الطبق في الفرن لمدّة 30 دقيقة، ثم يتم إخراجه منه ويُترك لمدّة 10 دقائق، ثم يُقطّع ويُقدّم ساخنًا، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة البشاميل إلى الوصفة لعمل طبق لازانيا بالشاميل واللحم المفروم. كيفية تحضير اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان مدة التحضير 60 دقيقة تكفي لِـ 6 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 208 سعرة حرارية كلفة الوصفة التقريبية (بالدولار) 20 دولار المكونات 4 أكواب باذنجان (أي ما يعادل 600 غ). حبة بصل متوسط الحجم مقطعة لقطع صغيرة الحجم. فصّان من الثوم المهروس. كوبان من اللحم مفروم ناعمًا (أي ما يعادل 400 غ). ملعقة كبيرة من الزعتر.