المكونات عشر حبات صغيرة من الباذنجان. كيلوغرام من اللحم مع العظم. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. حبتان من اللومي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن. حبة كبيرة من البصل المقطع جوانح. أربع حبات من الهيل الصحيح. ملعقة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم. علبة من الحمص المسلوق. أربعة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود. رغيفان من خبز التنور. طريقة التحضير تقطيع الباذنجان من الأسفل باستعمال سكين حادة إلى أربعة أجزاء مع تركها موصولة من جهة العنق. رش القليل من الملح في باطن حبات الباذنجان، وتركها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان. تجفيف باطن الباذنجان من الماء المتكون فيه باستعمال ورقة مطبخ. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن. قلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. تقطيع قرون الفلفل إلى أربعة أجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة العنق، وقليها في الزيت لعدة دقائق. إخراج الفلفل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. وضع الزيت في القدر على نار متوسطة، ووضع اللحم المبهَّر والمنكَّه بالملح والفلفل، والتقليب إلى أن تصبح بنية اللون، ويجف ماؤها. إضافة البصل، الطماطم المفروم، الثوم، الزنجبيل، وتقليب اللحم مع البصل لعدة دقائق. وضع الطماطم المقطع وكوب من الماء في إبريق الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة. إضافة الصلصة على اللحم في القدر، ثمَّ الحمص واللومي، وترك اللحم يطهى على النار إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الصلصة. إضافة الباذنجان على اللحم في القدر، وترك الباذنجان يطهى عدة دقائق مع المرق. إحضار طبق تقديم عميق، وتقطيع نصف كمية الخبز ووضعه في قاع الطبق. توزيع المرق، اللحم والباذنجان على الخبز، ثمَّ توزيع بقية الخبز ووضع قرون الفلفل المقلية على الفتة. طريقة سهلة لعمل فتة الباذنجان بالفيديو
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%81%D8%AA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86